|
на 6 порций:
1 килограмм говядины (плечевая часть),
1 стебель черешкового сельдерея,
1 небольшая кольраби с листями,
1 морковь,
4 помидора,
375 миллилитров сухого красного вина,
250 миллилитров мясного бульона,
три столовых ложки растительного масла,
50 грамм сливочного масла,
1 литров уковица,
2 зубчика чеснока,
2 гвоздики,
соль,
свежемолотый черный перец,
мускатный орех.
|
