Макароны с рубленой говядиной

- макароны - 300 грамм
- говядина - 750 грамм
- лук репчатый - 2 небольшие луковицы
- чеснок - 1 зубчик
- бульон мясной - 3/4 стакана
- томатное пюре (или томатный сок) - 1 стакан
- морковь - две штуки
- зелень петрушки - 2 веточки
- лавровый лист - одна штука
- тимьян - 1 веточка
- молотый черный перец - по вкусу

Мясо порезать небольшими кубиками (по 2 см) и положить в кастрюлю с горячим растительным маслом, добавить мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и обжарить, чтобы мясо подрумянилось. слить из кастрюли лишнее растительное масло.

налить в кастрюлю с мясом 1/4 стакана крепкого говяжьего бульона с пряными травами, связанными вместе в маленький пучок, накрыть крышкой и потомите в течение 20-30 минут. добавить половину оставшегося бульона, томатное пюре (или сок), кружочки моркови, приправить перцем и морковь и перемешать. накрыть кастрюлю крышкой и потомите на медленном огне около 20 минут. Затем влить в кастрюлю остаток бульона, довести все до кипения, положить макароны и варить под закрытой крышкой около 10 минут. После того как макароны будут почти готовы, удалить из кастрюли травяной пучок.

Готовые макароны выложить на блюдо, сверху положить кусочки говядины и посыпьте рубленой зеленью петрушки.