Ингридиенты
Что нужно на 6 порций запеченной говядины:
1 килограмм говяжьего фарша
6-8 яиц
200 грамм репчатого лука
80 грамм каперсов
40 грамм горчицы
соевый соус по вкусу
кетчуп
масло
уксус
соль и перец
Как приготовим запеченную говядину:
1. Придайте фаршу форму крупного расплющенного шара. положим в центр тарелки.
2. В середине этого бифштекса сделаем впадину, в которую вы разобьёте 1 яичный желток.
3. запекаем в духовке при т-ре 200 °С около 30-40 минут.
4. Вокруг бифштекса-тартара аккуратно разделим каперсы и нарубленный лук.
5. На столе в соусницах поставим: горчицу , соус, кетчуп, масло, уксус , соль и перец.
6. Запеченная говядина готова.
Второй вариант оформления: если тартар помещается в центре большого блюда, специи нужно красиво разложим вокруг тартара без отдельной посуды. Можно намазывать блюдо и специи на гренки.
Идея блюда в том, что каждый гость или член семьи сам выбирает себе вкус этой мясной закуски.
На гарнир: отлично подойдёт жареный картофель.
