Соус земляничный, или малиновый, или вишневый

ягоды свежие (земляника, малина или вишня) - 600 грамм
сахар - 600 грамм

На 1 килограмм
Ягоды перебирают, удаляют плодоножки, промывают, у вишни удаляют косточки. Пересыпают сахаром и оставляют в холодном месте на 2-3 часа для выделения сока. Варят 15-20 минут и охлаждают. Для получения более однородной консистенции ягоды можно протереть.