Ингридиенты
150 грамм листового салата
200 грамм мелких свежих шампиньонов две столовых ложки семян подсолнечника
петрушка
чеснок
1 зубчик
масло сливочное одна столовая ложка
сок лимонный
соль
1. Семечки очистим, промоем в холодной воде, выложимь на бумажную салфетку, дадим обсохнуть. разогреем сухую сковороду, обжаривать на ней подготовленные семечки, регулярно помешивая, пока они не приобретут золотистый цвет. снимем с огня, пересыпать семечки в тарелку.
2. Листовой салат хорошо промоем под струей холодной воды, обсушим, крупно нарежем или порвем руками. Шампиньоны вымыть, откинем на дуршлаг, дадим стечь воде, нарежем на четвертинки, сбрызнем одна столовая ложка лимонного сока. растопим в сковороде сливочное масло, положим шампиньоны, обжаривать их на сильном огне 2–3 мин.
3. приготовим заправку для салата. Чеснок очистим и мелко нарежем. Зелень петрушки промоем проточной холодной водой, обсушим бумажной салфеткой, мелко нашинкуем. Чеснок и зелень смешаем с растительным маслом и оставшимся соком лимона, добавим соль и перец по вкусу, слегка взобьем вилкой. Листья салата выложимь на тарелки. Обжаренные семечки и шампиньоны смешаем, вольем заправку, еще раз перемешаем, выложимь на листья салата.
