Буженина с лесными грибами Классная

Свинина (мякоть) — 1,2 килограмм
Грибы (лесные, разные) — 1 килограмм
Помидор (черри или обычные) — шесть штук
Бeкон (копченый) — 4-5 штук
Тимьян (сушеный)
Петрушка (сушеная)
Специи (соль, перец)
Масло растительное

• Продукты

• Целый кусок свинины натереть солью и перцем, сделать надрезы-карманы внутри, посолить и поперчить.

• Посыпать тимьяном.

• Грибы обжарить на растительном масле, посолить, поперчить и добавить петрушку. Жидкость от грибов - сцедить.

• Мясо начинить грибами. Немного грибов оставить для подливы.

• Завязать прочной ниткой

• Обжарить мясо целым куском на растительном масле

• Для запекания нам потребуется: грибной бульон, сцеженный при жарки грибов, помидоры и грибы

• Выложить обжаренное мясо в форму для запекания, добавить в форму грибной бульон, помидоры и грибы. Мясо покрыть беконом.
  Запекать в духовке около 1,5 часа, периодически поливая мясо грибным бульоном.

• Когда-то я написала под выпускной фотографией:
  
  "Последний раз все вместе.
  Такими мы были...
  Какими мы будем1/2.. - Покажет жизнь!.."

• Мои одноклассники стали: врачами (2), педагогами (5) (в том числе и за границей), бизнесменами (5), а также среди нас есть: компьютерщик, журналистка, психолог, парикмахер...
  О некоторых я, к сожалению, не знаю...
  
  И, конечно же, все мы остались просто хорошими людьми!!!

• Нитки обрезать, а мясо разрезать порционными кусками. Подавать с солёными/маринованными огурцами и помидорами.
  
  Угощайтесь!