Ингридиенты
4 крупных шампиньона
3 небольших помидора
1 крупный баклажан
1 сладкий перец
1 большая луковица
100 грамм мягкого козьего сыра
1–2 веточки базилика три столовых ложки оливкового масла
щепотка прованских трав
щепотка свежемолотого черного перца
1/4 ч. ложки морской соли
1 Лук почистим и нарежем полукольцами, а шампиньоны — ломтиками.
2 разогреем в тяжелой сковороде немного оливкового масла, добавим лук, грибы и прованские травы, посолим, поперчим, перемешаем и обжарим до готовности.
3 Баклажан нарежем вдоль на ломтики толщиной 0,5 см и обжарим под грилем с двух сторон.
4 Сладкий перец также запечем под грилем или в духовке, дальше очистим от кожицы и семян и порежем на длинные полоски.
5 выложимь полоски перца на блюдо, сверху разложим баклажаны, сбрызнем оливковым маслом, посолим, поперчим.
6 Помидоры разрежем пополам и выложимь на баклажаны.
7 Сыр нарежем небольшими кусочками и тоже добавим в салат.
8 Готовые грибы с луком выложимь сверху на салат, сбрызнем все оливковым маслом и украсим листьями базилика.
