|
|
КЕКС "Абрикосово-ореховый". ПРОДУКТЫ: 3/4 ст. кураги, 1 большой апельсин, 1/2 ст. изюма, 2/3 ст. сахара, 1/3 ст. растительного масла, 2 яйца, 2 1/4 ст. муки, 2 ч.л. разрыхлителя,1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, 1/2 ст. грецких орехов. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Курагу и изюм замочить в теплой воде на некоторое время. Затем воду слить и слегка дать просохнуть. Курагу мелко нарезать. 2. Выжать сок из апельсина (3/4 ст.) и развести его водой до полного стакана. 3. Сок добавить к сухофруктам. Также вмешать туда сахар, яйца и масло. 4. Муку смешать с разрыхлителем, солью и содой. Добавить мучную смесь в абрикосовую в три приема. 5. Вмешать грецкие орехи. 6. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать и выложить тесто. Поставить в духовку и выпекать 50-60 минут. Если верх кекса зарумянится раньше, то накрыть его влажной калькой. ВАРИАНТ УКРАШЕНИЯ: На крупной терке натереть шоколад и посыпать этой стружкой верх еще горячего кекса. Стружка подтает и получится что-то вроде глазури. Затем она застынет и будет неплохо смотреться.
|
