Зеленая фасоль, запеченная с яйцами и помидорами

• Лук репчатый - одна штука
• Яйцо куриное - пять штук
• Соль (по вкусу)
• Фасоль зеленая - 400 грамм
• Масло растительное (для жарки)
• Молоко - 150 миллилитров
• Петрушка - 1 пуч.
• Специи (по вкусу)
• Перец сладкий красный - две штуки
• Помидор - две штуки

Все овощи порезать. Болгарский перец – соломкой, лук – полукольцами, помидоры – кубиками, петрушку порубить. Фасоль отварить в подсоленной воде, следить, чтобы она оставалась тверденькой и обязательно после того, как вы сольете воду, промыть фасоль холодной водой, иначе она может потерять цвет. 2. Лук и перец обжарить до золотистого цвета лука. 3. Соединить все овощи, перемешать, посолить и выложить в форму для запекания. 4. Яйца хорошенько взбить, посолить. 5. Вылить яйца поверх овощей – перемешивать не надо. 6. Сверху яиц вылить 150 миллилитров молока и поставить в духовку при 180 градусах минут на 15-20. 7. Готово! Блюдо можно кушать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!