Салат с креветками и цуккини

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

цуккини – 500 г,

листовые салаты – 250 г (ассорти),

луковица красная – 1 шт.,

красный перец чили – 2 стручка,

белый уксус - 2 ст.л.,

сок лимона - 3 стол. л.,

50 мл бульона,

соус соевый – 1 ст.л.,

немного соли по вкусу,

щепотка черного молотого перца,

растит. масло – 3 ст.л.,

кинза или петрушка – ½ пучка,

креветки в рассоле – 250 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем цуккини, режем соломкой или натираем на терке. Моем салатные листья, обсушиваем и рвем на кусочки. Чистим лук и шинкуем тонкими ломтиками. Очищаем стручок перчика чили от семян, рубим мелко.

2. Взбиваем растительное масло с уксусом, соком лимона, соевым соусом, бульоном. Солим и перчим. Ополаскиваем кинзу или петрушку водой, обсушиваем, ощипываем листики, рубим и подмешиваем к заправке. Сливаем креветки.

3. Смешиваем салат, креветки и цуккини и поливаем заправкой. Украшаем при желании листьями петрушки или кинзы.