Соус из томатной пасты

Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:

мясной бульон – 75 г,

сливоч. масло или маргарин – 10 г,

репчатый лук – 5 г,

петрушка и сельдерей (корни) – 5 г,

паста томатная – 25 г,

пшеничная мука – 5 г,

25 г сметаны,

соль,

перец,

сахар,

лаврушка.

Инструкция по приготовлению:

1. Пассируем муку на маргарине или масле, подливаем бульон и варим 10-15 минут на небольшом огне.

2. Затем добавляем обжаренный лук, петрушку с сельдереем, томатную пасту, сахар, соль, перец, лаврушку и варим 10-15 минут на медленном огне.

3. После этого процеживаем соус, протираем ароматические коренья, добавляем сметану и кипятим.