Капустная солянка с кальмарами

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

филе кальмаров – 400 г,

растит. масло – 4 стол. л.,

луковица – 4 шт.,

капуста – 400 г,

шампиньоны – 250 г,

вареные картофелины – 2 шт.,

яблоко – 1,

сок с цедрой 1/2 лимона.

Инструкция по приготовлению:

1. Отбиваем и бланшируем тушки кальмаров. Шинкуем и обжариваем в 1/2 масла около 3-5 минут. Рубим 2 луковицы, обжариваем в 1 стол. л. масла и перемешиваем с кальмарами.

2. Нарезаем овощи, яблоко и грибы. Пассируем лук в остальном масле с грибами и капустой, вливаем 100 мл воды и тушим примерно 15 минут. Добавляем яблоко с картофелем. Приправляем перцем, солью, лимонной цедрой и соком.

3. Перемешиваем с кальмарами и тушим примерно 10 минут. Украшаем ломтиками помидоров.