Болу с апельсином

апельсин , очищенный от кожуры и семян и рарезанный на 4 части - одна штука
яйца - три штуки
сахар - 2 стакана
оливковое масло - 1 стакан
мука пшеничная - 2 стакана
дрожжи сухие - одна столовая ложка
соль

Апельсин измельчить в миксере, добавить яичные желтки, масло и взбить. Затем соединить с взбитыми в пышную пену яичными белками, постепенно ввести муку, сахар, соль и дрожжи, перемешать. Полученную массу переложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, и выпечь в духовке.