Готовим кефаль. Быстро и просто

Готовим кефаль вместе с опытными кулинарами. Мясо кефали весьма нежное. Вот почему оно подходит для создания самых разных блюд. Кроме того, эта рыба необыкновенно полезная благодаря содержанию в ней протеинов и всех витаминов группы В.

 

Готовим кефаль

Итак, готовим кефаль по различным рецептам.

Чтобы готовить кефаль, запеченную в фольге, потребуются следующие ингредиенты:

2 кефали,

масло оливковое,

по вкусу перец, соль и разные специи,

100 г оливок.

Инструкция по приготовлению:

1. Тщательно моем рыбу и с помощью острого ножа разрезаем брюшко, после чего аккуратно потрошим рыбу, снова промываем изнутри и сушим при помощи салфетки.

2. Кефаль натираем солью.

3. Включаем духовку, чтобы она разогрелась до температуры в 180 градусов. 4. Выстилаем противень фольгой, наливаем небольшое количество оливкового масла, кладем кефаль.

5. Заворачиваем полностью рыбу, после чего запекаем ее около 25 минут.

6. Осторожно вынимаем готовую кефаль, даем слегка остыть.

7. Блюдо украшаем оливками и тоненькими лимонными кружочками.

Чтобы готовить кефаль фаршированную, потребуются следующие ингредиенты:

50 г щавеля,

1 ст.л. панировочных сухарей,

3 картофелины,

1 кефаль,

100 г филе семги,

по вкусу соль с перцем,

полстакана 33-процентных сливок.

Итак, готовим кефаль фаршированную:

1. Осторожно потрошим рыбу путем надреза по спинке вдоль, убираем позвоночник вместе со всеми внутренностями.

2. Изнутри и снаружи посыпаем перцем и солью по вкусу.

3. Далее начинаем готовить начинку, для чего режем щавель тоненькой соломкой, а семгу режем на кубики.

4. Все это выкладываем в салатник, после чего заливаем наиболее жирными сливками.

5. В эту смесь добавляем немного панировочных сухарей, по вкусу перчим и солим, после чего тщательно размешиваем.

6. Выкладываем аккуратно в рыбу подготовленную начинку, затем кладем ее на противень.

7. Около рыбы располагаем картофель, разрезанный пополам, чтобы сохранить ее форму.

8. Блюдо отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, после чего выпекаем около 35 минут.

9. Подаем готовую кефаль на стол, для чего украшаем блюдо веточками розмарина с тимьяном.

При этом рыба получается очень нежной и вкусной, поэтому не сможет оставить равнодушными как саму хозяйку, так и ее родных и близких. Кроме того, такая кефаль готовится весьма быстро и легко, получается необыкновенно ароматной и буквально тает во рту.