Конфеты "рыжик"

500 грамм свежей моркови
200 грамм сахара
лимонная кислота на кончике ножа
100 грамм тертого шоколада
молотые вафли

Натереть на мелкой терке 500 грамм сырой моркови, добавить 200 грамм сахара и лимонную кислоту - на кончике ножа. Выложить в кастрюлю и уварить на меленном огне, постоянно помешивая.

Когда масса загустеет, добавить 100 грамм тертого шоколада и хорошо
вымешать. Из этой массы сделать шарики величиной с грецкий орех. Конфеты обвалять в молотых вафлях.