Патиссоны. Рецепты приготовления
1 февраля 2015
Патиссоны, рецепты из которых предлагаются ниже, представляют собой кустовую форму скороспелой тыквы. При этом плоды патиссона собирать с грядок можно на 5-ый или 6-ой дни созревания. К тому времени тыковки нежно-зеленого цвета покрываются тонкой кожицей, тогда как внутри уже упругая, немного горькая мякоть. Патиссоны рецептыКогда патиссоны остаются на грядке, тогда кожица начинает быстро белеть, а плоды уже будут несъедобными. Можно патиссоны потушить, пожарить, солить либо мариновать. С французского языка патиссон переводят как "овощная тарелка". Причем все неслучайно, поскольку эти тыквы подходят идеально для фаршировки. Для приготовления картофельного салата с патиссонами по рецепту потребуются следующие продукты: 600 г картошки, триста грамм патиссонов, два яйца, 2-3 ст.л. горошка зеленого, 1 зеленый лук, майонез - двести грамм, 30 г зелени петрушки либо укропа, по вкусу соль. Готовим салат с патиссонами по рецепту и согласно следующей инструкции: 1. Нарезаем отваренные и охлажденные картофелины "в мундире" с патиссонами на тонкие ломтики. 2. Добавляем зеленый консервированный горошек с нарезанными мелко зеленым луком и вареными яйцами. 3. Смешиваем, добавляем майонез с солью и аккуратно перемешиваем. 4. Салат украшаем листочками зеленого салата, луком, яйцом, майонезом и посыпаем нарезанной мелко зеленью укропа с петрушкой. Для приготовления фаршированных мясом патиссонов по рецепту требуются следующие компоненты: 1 средний патиссон – примерно 400 г, сто пятьдесят грамм фарша говяжьего, по вкусу соль, 1 репчатый лук, 2 морковки, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 ст.л. петрушки, по вкусу майоран с черным молотым перцем, горчица - 1 ч.л. Готовятся такие патиссоны по рецепту и строго по инструкции: 1. Очищаем патиссон, разрезаем на две части, вынимаем сердцевину, солим, даем постоять, после чего сливаем образовавшийся сок. 2. Нарезаем очищенный лук с морковью мелко, пассируем на разогретой сковородке с тефлоновым покрытием, добавляем фарш и тушим все вместе. 3. В остывший фарш крошим яйцо, добавляем петрушку с майораном, молотым перцем и горчицей. 4. Фаршируем приготовленной начинкой патиссоны, посыпаем тертым сыром, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке (примерно 20 мин.). 5. Сверху посыпаем зеленью петрушки. 6. Подаем горячими и очень вкусными.
|
Категории сайта
Популярные рецепты
|