Торт Дийнава

Торт Дийнава Компоненты:тесто: яйца (белки). 17 штук сахарная пудра. 300 грамм мука. 25 грамм орехи.1 стаканкрем: сливочное масло. 300 грамм яйца (желтки). две штуки молоко.0.5 стакана сахар.2 стакана какао. 20 грамм шоколад. 200 грамм коньяк. 20 грамм жир кулинарныйВзбить белки, постепенно добавляя сахар до образования устойчивой пены. Измельченные орехи смешать с сахарной пудрой, просеянной мукой и взбитыми белками. Из приготовленного теста выпечь 3 одинаковых лепешки, промазать кремом, залить глазурью, приготовленной из шоколада на растопленном кондитерском жире, украсить декоративными элементами из сахарной массы. Крем: в яичные желтки, растертые с сахаром, влить тонкой струйкой горячее молоко, непрерывно помешивая, охладить до 18-20°С, влить в размягченное сливочное масло, добавить какао и коньяк.(источник: (Без автора) Кулинарные рецепты)