Рецепт приготовления сибаса. Быстро и вкусно

Рецепт приготовления сибаса – это рецепт приготовления рыбы, которая в последнее время становится все более популярной. Рецепты приготовления сибаса распространены во многих странах.

Рецепт приготовления сибаса

Для приготовления сибаса по рецепту потребуются следующие ингредиенты:

500-600 грамм филе сибаса (желательно без кожи);

1-2 лимона (сок),

сок 2-3 лаймов;

красный лук – 1-2 шт.,

острый перец красный,

растит. масло – 30 мл (можно оливковое либо подсолнечное масло),

сельдерей – пара черешков;

кинза.

Рецепт приготовления сибаса выглядит так:

1. Нарежьте филе сибаса на короткие полосочки или средние брусочки, удобные для еды.

2. Нарежьте очищенный лук на тонкие колечки, перец нарежьте мелко поперёк, удалите плодоножку с семенами.

3. Смешайте в стеклянной баночке с плотно закатывающейся крышкой лимонный сок и двух плодов лайма. Немного посолите и добавьте масло. Все хорошо перемешайте и загрузите в маринад куски сибаса.

4. Обдайте лук с перчиком кипятком, подержите 1-2 минуты, посолите воду и замаринуйте в соке одного лайма в плошке.

5. Уберите банку с рыбой на 2 часа в холодильник. Если есть возможность уже через 15-20 минут, однако все дело вкуса. По истечении необходимого времени извлеките из маринада куски рыбы и смешайте в салатнице с перцем и луком маринованным.

6. Добавьте к этому нарезанный сельдерей с измельчённой кинзой. При желании приправьте также чесноком.

К этой рыбе подавать можно рис и соус «Моле» (также «Зеленый моле»), сделать салат из авокадо, также подать с рыбой молодую варёную кукурузу, поленту, мамалыгу, картофельные чипсы, печеный либо отварной картофель. Не лишним окажется чилийское светлое вино либо экзотическая водка под названием писко (когда удастся достать), пиво, бурбон.

Вообще, рецепт приготовления сибаса ничем принципиально не отличается от рецепта приготовления других рыб такого типа. В кулинарном смысле сибас считается универсальной рыбой, которую можно запекать, мариновать, варить, жарить. Кроме того, в ней совсем немного костей. Кроме того, сибас можно приготовить в сливочном соусе, для чего просто пожарьте рыбу целиком (когда тушки не очень крупные) либо ломтиками, после чего полейте традиционным соусом из масла, сливок и муки.

Такое блюдо можно готовить хоть каждый день, радуя своих родных и близких вкусным лакомством.