Ингридиенты
некислый кефир
1,5 л
сметана
200 грамм
жидкий мед три столовых ложки
вишневый сироп четыре столовых ложки
тертая лимонная цедра одна столовая ложка
ванилин одна чайная ложка
желатин
40 грамм
шаг 1
Желатин зальем половиной стакана холодной кипяченой воды, оставим на 20 мин. Кефир перельем в миску, добавим сметану и тщательно перемешаем. вольем мед и взобьем смесь венчиком.
шаг 2
Желатин нагреем на маленьком огне, постоянно помешивая, до полного его растворения. дадим остыть и вольем в кефирную смесь. положим ванилин и цедру, хорошо перемешаем.
шаг 3
Отлить треть смеси в отдельную емкость, добавим в нее вишневый сироп.
шаг 4
Тщательно взобьем до получения однородного насыщенного цвета.
шаг 5
вольем в прямоугольную форму тонким слоем белую кефирную смесь, поставим на 15 мин. в холодильник.
шаг 6
вынем форму с застывшим желе, вольем сверху розовую смесь и вернем в холодильник. Таким образом заполним форму белыми и розовыми слоями, ставя каждый раз в холодильник на 10–15 мин. дадим полностью застыть в холодильнике, еще 1 ч. Перед подачей к столу перевернем желе на тарелку и нарежем ломтиками. Можно украсим свежими ягодами, орехами или цукатами.
