Утка запеченная с апельсинами. Особенности

Утка, запеченная с апельсинами, представляет собой праздничное блюдо, которое часто готовится на новогодний стол. Утка, запеченная с апельсинами, - отличный вариант основного блюда для любого праздника.

Утка запеченная с апельсинами

Для приготовления утки, запеченной с апельсинами, потребуются следующие продукты:

1 утка (весом около 2 кг),

три апельсина,

3-4 черешка сельдерея,

1 лимон,

По вкусу соль с перцем,

По вкусу специи (шалфей, розмарин, прованские травы),

1 ст.л. оливк. масла,

2 стол. л. сладкого вина,

мед - 2 ст.л.

Готовится утка, запеченная с апельсинами, строго по следующей инструкции:

1. Сначала выпотрошите утку, обрежьте кончики крыльев с хвостом, удаляем лишний жир с лишней шкурой.

2. Смешайте в крупной миске до однородной массы сок лимона, сок 1 апельсина, немного соли и перца, масло оливковое и разные специи.

3. Утку положите в полученный маринад и отправьте мариноваться на 1-6 часов в холодильник (чем дольше утка будет мариноваться, тем острее будет ощущаться привкус апельсина и лимона).

4. Нарежьте 1 апельсин на четыре части.

5. Достаньте замаринованную утку из маринада, начините черешками сельдерея и нарезанными четвертинками апельсина, положите в немного смазанную маслом формочку для выпекания.

6. Утку поставьте в духовку, нагретую до 190 градусов, и запекайте около 2 часов. По мере запекания поливайте утку каждые двадцать минут соком, который выделяется в форме.

7. В это время приготовьте глазурь, для чего смешайте сок 1 апельсина с медом и вином.

8. Перелейте жиденькую массу в маленькую кастрюлю, доведите до кипения и варите до консистенции сиропа.

9. Как только глазурь станет нужной консистенции, снимите с огня.

10. Достаньте готовую утку из духовки, выбросьте находившиеся внутри апельсин с сельдереем, утку сверху полейте приготовленной горячей глазурью.

11. Подавайте блюдо с дольками апельсина и интересным гарниром (к примеру, рисом или картофелем).

Это блюдо получается не только вкусным, аппетитным и ароматным, но также очень красивым. Вот почему его не стыдно поставить на праздничный стол. Единственное, что может произойти, - блюдо недолго простоит на нем, поскольку станет настоящим хитом и будет буквально сметено любителями вкусных лакомств.