Яблоки, жаренные в кляре

яблоки - четыре штуки
яйца - три штуки
вода - 1/2 стакана
мука пшеничная - 100 грамм
масло растительное - 2 стакана
масло кунжутное - одна чайная ложка
сахар - одна столовая ложка
соль - по вкусу

Для теста белки взбить в пену. Желтки растереть с сахаром, добавить муку, кипяченую воду, посолить, ввести взбитые белки и перемешать.
Яблоки нарежьте соломкой, обмакнуть в тесто и обжарить во фритюре.
При подаче яблоки уложить на блюдо, сбрызнуть кунжутным маслом.