Рецепт кабачковых кукурузных оладий

Ингредиенты для приготовления кабачковых кукурузных оладий:

Два стакана воды

Половина стакана поленты

Два кабачка, натертых

Половина стакана пармезана, натертого

Одна столовая ложка розмарина, измельченного

Тридцать грамм масла

Один  маленький лук-порей, очищенный, мелко нарезанный

Один зубчик чеснока, измельченный

Четрыеста грамм помидоров, нарезанных кубиками

Две столовые ложки масла

листья салата для подачи

Способ приготовления кабачковых кукурузных оладий:

1. Отвариваем поленту. Нагреваем воду в маленькой кастрюле на сильном огне. Всыпаем, переимешивая, крупу. Готовим на протяжении нескольких минут, пока вода не будет полностью впитана крупой.

2. Перемешиваем кабачки, натертый сыр, веточки розмарина и приправляем перцем и солью. Перемещаем все в глубокую миску. Охлаждаем. Делим на восемь равных частей.

3. Растапливаем масло в широкой сковородке. Обжариваем  лук и измельченный чеснок приблизительно две – три минуты. Добавляем  помидоры и обжариваем, перемешивая, на протяжении четырех – пяти  минут. Убираем в сторону,но сохраняем теплым.

4. Разогреваем растительное масло в большой сковороде. Готовим оладьи в несколько подходов, по три минуты обжариваем с кадой стороны, до корочки. Переложим на бумажные полотенца Накрываем, чтобы оладьи сохранили тепло. Повторяем действия с остальным маслом и оладьями.