Рецепт супа с горошком и зеленым фенхелем

Ингредиенты для приготовления супа с горошком и зеленым фенхелем:

Две столовые ложки оливкового масла

Двадцать грамм масла

Одна большая луковица, нарезанная

Четыре маленькие клубня фенхеля мелко нарезать (можно взять один большой)

Две картофелины, очищенных, нарезанных

Один литр овощного бульона

Пятьсот грамм горошка

Половина стакана сметаны

Сто пятьдесят грам прошутто, нарезанного

Два стакана белого хлеба, нарезанного

Способ приготовления супа с горошком и зеленым фенхелем:

1. В глубоком сотейнике погреваем оливковое инемного сливочного масла на огне. Добавляем лук, картофель и зелень укропа. Готовим, перемешивая, десять - тринадцать минут, до приготовления. Приправляем.

2. Вливаем бульон и варим на очень большом огне. Сбавляем огонь и отварим на протяжении пятнадцати – двадцати минут, пока овощи не размякнут, перемешиваем. Добавляем горошек и варим  еще две минуты.

3. При помощи блендера смешиваем массу в пюре. Добавляем сметану.

4. Разогреваем  духовку до двухсот, в кухонном комбайне смешиваем  хлеб и прошутто, измельчая в крошку. Выложим на противень. Выпекаем десять -  двенадцать минут, периодически перемешиваем,  до образования корочки.

5. Немного подогреваем суп и подаем, добавляем в тарелку крошки прошутто.