Рецепт курицы пири – пири

Ингредиенты для приготовления курицы пири – пири:

Перец сладкий красный (паприка) – одна штука

Перец чили – четыре штуки

Лимоны – одна штука

Паприка молотая –одна чайная ложка

Чеснок дольки – один зубочек

Соль – половина чайной ложки

Куриное филе – пятьсот грамм

Оливковое масло – тридцать миллилитров

Способ приготовления курицы пири – пири:

Перец промываем, тщательно очищаем от семян (нужно быть острожными с острым перцем, лучше одеть перчатки).

Нарезаем мелко, как сможем, складываем в небольшой сотейник, вдавливаем туда же  сок с одного лимона, и будем пассеровать восемь – десять минут. 

При помощи погружного блендера измельчаем перец в состояние пюре, добавляем паприку, зубчики чеснока и соль.

Сделаем три достаточно глубоких разреза в курином филе по диагонали. Перекладываем филе курицы в подготовленную форму и сбрызгиваем маслом оливы.

Запекаем в духовке тридцать минут, предварительно разогрев ее до двухсот. Следите за тем, чтобы курица не пересохла и если возникнет необходимость, накрываем листом фольги.

Достаем и немного остужаем курицу, в форме. Затем перекладываем на блюдо и выкладываем вокруг жареный картофель. Можно подать курицу с овощами, приготовленными на пару.