Рецепт тыквенных пирогов

Ингредиенты для приготовления тыквенных пирогов:

Мякоть тыквы – триста грамм

Сливочное масло – пятьдесят грамм

Мука пшеничная – сто пятнадцать грамм

Розмарин веточки – две штуки

Сахар-песок – тридцать грамм

Куриное яйцо – одна штука

Способ приготовления тыквенных пирогов:

Тыкву запекаем в духовке с одной веточкой розмарина до мягкости  тридцать минут. Сначала накрываем тыкву листом фольги, затем снимем и готовим без него.

Приготовим  рубленое тесто — для этого охлажденное сливочное масло руби вместе с мукой острым ножом (на сто грамм муки понадобится пятьдесят грамм сливочного масла) и добавляем ледяной воды (можно даже добавить кубики льда), вымешиваем. Тесто раскатываем, выкладываем в формы, делаем несколько дырок на дне  и охлаждаем пятнадцать – восемнадцать минут. Выпекаем пятнадцать минут в духовке (греем на сто восемьдесят). Можно тесто положить под «пресс» их фасоли.

Приготовим сироп. Одну веточку розмарина проварим в маленьком количестве воды десять – тринадцать минут. Растворяем сахар (количество сахара регулируйте в зависимости от сладости выбранной тыквы).

Яйцо смешиваем с одной ложкой просеянной муки, добавляем остывший сироп и пюре из тыквы.

Выкладываем в формы и печем десять минут.