Рецепт курицы с тимьяном и тыквой

Ингредиенты для приготовления курицы с тимьяном и тыквой:

Корица в палочках – половина палочки

Миндаль – пять грамм

Курага – десять грамм

 Кускус – пятнадцать грамм

Соль –четверть чайной ложки

Растительное масло – сорок миллилитров

Шафран - на кончике ножа

Тимьян – пять грамм

Курица (весом один килограмм восемьсот грамм) – одна штука

Тыква – шестьсот грамм

Способ  приготовления курицы с тимьяном и тыквой:

Приготовим начинку для курицы. Заливаем миндаль кипятком на несколько минут, и очищаем его от кожицы, Курагу замачиваем в горячей воде. Шафран растираем в ступке вместе с одной щепоткой крупной соли, Добавляем в ступку к шафрану немного масла. Отвариваем в соленой воде кускус. Сливаем воду и перекладываем  чистую емкость, добавляем  нарезанную курагу, миндаль, половину шафрановой смеси и сорок миллилитров масла. Начиняем полученной смесью курицу.

Наносим на грудку и ноги курицы, при помощи толстой кисточки, вторую часть смеси с шафрана и масла. Выкладываем курицу на смазанный противень. Запекаем девяносто минут при большой температуре.  В это время нарезаем мякоть тыквы кубиками.

Добавляем тыкву на противень через пятьдесят минут со времени начала выпекания.