Рецепт шашлычков из гребешков и креветок

Ингредиенты для приготовления шашлычков из гребешков и креветок:

Чеснок дольки – два зубчика

Имбирь свежий – семь сантиметров

Молоко кокосовое – двести миллилитров

Лаймы – две с половиной штуки

Креветки королевские – двадцать четыре штуки

Морские гребешки – двести восемьдесят грамм

Кокосовая стружка – пять грамм

Способ приготовления шашлычков из гребешков и креветок:

Чеснок и имбирь очень мелко нарезаем и укладываем в сотейник. Имбирь либо натираем  на терке, либо пропускаем через мясорубку. 

Добавляем кокосовое молоко и кипятим одну минуту. 

Снимаем с хорошо промытого лайма цедру,  используя для этого мелкую терку. Добавляем в сотейник лаймовую цедру и сок половины лайма. Варим смесь пять – семь минут, перемешиваем. Остужаем соус-маринад, который получился в результате.

Креветки и гребешки размораживаем при комнатной температуре. Креветки очищаем.

Складываем морепродукты в подходящую чистую миску и заливаем остывшим маринадом. Оставляем на открытом воздухе на сорок минут. Несколько раз перемешиваем во время готовки, для равномерного распределения маринада.  Подготовленные гребешки и креветки нанизываем на деревянные шпажки, чередуем морепродукты. Выкладываем на прогретую сковороду, чуть смазанную маслом, или на решетку- гриль. С двух сторон обжариваем, с каждой по две – три минуты.