Рецепт супа из домашних пельменей

Ингредиенты для приготовления супа из домашних пельменей:

Мука пшеничная – четыреста семьдесят грамм

Соль – две чайные ложки

Яйцо куриное – одна штука

Филе индейки – двести грамм

Свиная вырезка – двести грамм

Говяжья вырезка – двести грамм

Перец черный молотый - четверть чайной ложки

Бульон говяжий – восемьсот миллилитров

Лавровый лист – два листика

Перец черный горошком – четыре штуки

Лук репчатый – одна луковица

Морковь – одна штука

Томатный сок  - сто миллилитров

Укроп – десять грамм

Петрушка - десять грамм

Лук зеленый – десять грамм

Способ приготовления супа из домашних пельменей:

Просеиваем муку, добавляем соли и делаем в середине воронку. Вводим яйцо и сто тридцать миллилитров теплой водички. Замешиваем тесто. Накрываем и убираем на время.

Приготовим фарш. Пропустим через  мясорубку или смешаем в кухонном комбайне мясо и лук. Добавляем перец, солим и заливаем бульоном. Перемешиваем.

Разделяем тесто на шесть кусков и начинаем лепить пельмешки (удобно будет готовить в специальной форме для приготовления пельменей). Замораживаем налепленные пельмени.

Теперь займемся непосредственно приготовлением супа. Для этого мы очищаем и промываем морковь и лучок. Нарезаем и жарим в масле. В пассеровку добавляем немного томатного сока и готовим еще две минутки.

Кипятим на огне воду и закидываем пельмени из морозилки (на один килограмм пельменей нужно брать четыре литра воды). Отвариваем, не забываем посолить воду.

В порционные тарелки разливаем бульон, добавляем пельмени и обжаренные в томате овощи.