Рецепт шведского пирога «Тоска»

Ингредиенты для приготовления шведского пирога «Тоска»:

Миндаль – шестьдесят грамм

Яйцо куриное – две штуки

Мука пшеничная – сто пятьдесят - двести грамм

Сливочное масло – сто грамм

Сахар-песок – двести грамм

Сливки жирностью тридцать – тридцать пять процентов – семьдесят пять миллилитров 

Молоко – пятнадцать - двадцать миллилитров

Способ приготовления шведского пирога «Тоска»:

Взбиваем в стакане блендера два яйца с сахаром-песком. Консистенция должна получиться как у  жидкого крема. Теперь постепенно просеиваем в этот крем муку и перемешиваем. В тесте необходимо оставить воздух, иначе бисквит потеряет  всякую воздушность,  вряд ли поднимется. 

Пятьдесят грамм растопленного масла и сливки добавляем в тесто и хорошенечко перемешиваем.

Прямоугольную форму для пирога или небольшой противень смазываем масло и выливаем в него тесто. Духовку нагреваем на сто семьдесят и ставим в нее пирог. Печем приблизительно тридцать минут.

В это время смешиваем в мисочке сахар, миндаль, муку и вливаем молоко. Переливаем в сотейник и варим две – три минутки.

Готовой смесью покрываем пирог и печем еще пятнадцать – восемнадцать минут.

Достаем пирог и немного остужаем. Нарезаем на порционные кусочки и подаем.