Рецепт блинчиков с клубникой

Ингредиенты для приготовления блинчиков с клубникой:

- три стакана молока,

- два стакана муки,

- три яйца,

- одна чайная ложа соли,

- одна – две столовые ложки сахара.

- одна чайная ложка разрыхлителя или щепотка соды,

- три столовые ложки растительного масла – в тесто.

- растительное масло –  для жарки.

 Для начинки:

- клубника   (триста грамм)

- сахар   (половина стакана)

- масло сливочное   (пятьдесят грамм)

Способ приготовления блинчиков с клубникой:

1. Насыпаем в  миску просеянную муку, сахар, соль, пекарский порошок и очень тщательно размешиваем. Добавляем яйца и половину стаканчика молока.  Замешиваем тесто без комочков – оно должно выйти немного густым, но эластичным.

2. Разбавляем тесто оставшимся молоком и замешиваем (должна получиться масса наподобие жидкой сметаны).  Вливаем растительное масло и хорошо перемешиваем. Оставляем тесто на пятнадцать – двадцать минут.

3. Прогреваем сковороду, наливаем в нее масло и жарим тонкие блинчики. Тесто наливаем маленьким половником. Жарим с двух сторон.

4. В это время займемся начинки. Растираем размягченное масло вместе с сахарным песком. Добавляем клубнику (измельчим ее в пюре в стакане блендера).

5. Готовые блинчики смазываем клубничной начинкой и сворачиваем в трубочку.

6. Если есть желание, можете поджарить блинчики в масле, а можете и подавать холодными.

7. Выкладываем блинчики с клубничной начинкой на красивое блюдо и украшаем мятой и кусочками свежей клубники. Можно еще полить клубничной массой сверху.