Рецепт пирога с персиком и нектаринами

Ингредиенты для приготовления пирога с персиком и нектаринами:

Для теста:

- мука – двести пятьдесят грамм, просеянной муки

- соль - одна щепотка

- маргарин – семьдесят пять грамм, растопленный на водяной бане

Для начинки:

- персики – пятьсот грамм, нарезанные на крупные ломтики

- нектарины – пятьсот грамм, нарезанные на ломтики

- творог (нежирный) – триста восемьдесят грамм, растертый с сахаром

- яйцо (желток) – одна штука

- сахар – сто грамм

- сок - половина лимона

- изюм – пятьдесят грамм, распаренный

- миндальная стружка – пятьдесят грамм

- маргарин – тридцать грамм

Способ приготовления пирога с персиком и нектаринами:

В отдельной посуде замешиваем гладкое тесто и оставляем его на шестьдесят – семьдесят минут.

В это время займемся приготовлением начинки. Творог смешиваем с сахаром, желтком и лимонным соком. Миндальную стружку перемешиваем с распаренным изюмом.

Растапливаем маргарин.

Тонко раскатываем тесто и смазываем его растопленным маргарином. Выкладываем сверху начинку из творога. Творог посыпаем смесью стружки и изюма и выкладываем слой персиков и нектаринов. Оставляем два сантиметра от края, для того чтобы затем подвернуть их. Заворачиваем в рулет.

Прогреем духовку и будем выпекать ориентировочно минут двадцать, промазав рулет маргарином.