Рецепт вишневого пирога

Ингредиенты для приготовления вишневого пирога:

Сто грамм сливочного масла, нарезанного на кубики

Сто пятьдесят грамм просеянной муки

Пятьдесят миллилитров очень холодной воды

Пятьсот грамм вишни без косточки (можно брать замороженную вишню, предварительно разморозив ее при комнатной температуре)

Одна столовая ложка крахмала

Сто грамм сахарного песка

Одна столовая ложка сливочного масла

Сорок миллилитров воды

Способ приготовления вишневого пирога:

1. Рубим кубики сливочного масла вместе с просеянной мукой до состояния мелкой крошки, вливаем в миску холодную воду и замешиваем тесто.

2. Собираем тесто в плотный шар и помещаем в пленку, охлаждаем тридцать минут.

3. Сахар пересыпаем в кастрюлю, добавляем воду и кипятим при небольшом огне. Крахмал растворяем в одной столовой ложке воды и добавляем в сироп.

4. Опускаем в сироп вишню без косточек и  пять минут подогреваем. Добавляем  масло и перемешиваем. Остужаем.

5. Достаем тесто из холодильника и раскатываем по величине формы. Остальное тесто тоже раскатываем и вырезаем полоски.

6. Выкладываем вишневую начинку в подготовленную форму и накрываем полосками вырезанными из теста.

7. Выпекаем в прогретой духовке на протяжении сорока – пятидесяти минут.  Достаем и охлаждаем пирог. Подаем, нарезав на куски.