Что можно быстро приготовить в условийях острой нехватки времени? Например, этот вкусный стир-фрай из лапши с говядиной
80 миллилитров соевого соуса
две столовых ложки мисо-пасты
1,5 столовых ложки приправы ля суши (можно заменить одна столовая ложка рисового уксуса+ одна чайная ложка сахара)
одна столовая ложка мелко натертого свежего имбиря
300 грамм лапши удон
500 грамм филе говядины, нарезать очень тонко
1 литров уковица, нарезать тонкими полукольцами
1 зубчик чеснока, измельчить
1 морковка, нарезать тонкой соломкой
100 грамм нарезанной пекинской капусты
две столовых ложки кунжута
раст.масло
соль
Время приготовления: 30 мин.
Смешать соевый соус с мисо-пастой, приправой для суши и имбирем, отставить в сторону.
Лапшу отварить почти о готовности, промыть холодной водой, дать стечь.
Разогреть одна столовая ложка раст.масла в воке на сильном огне. Обжаривать, помешивая (Stir-fry) говядину порциями, чтобы мясо лежала на сковороде в один слой, по 2-3 мин. на каждую порцию. Переложить в миску.
Разогреть еще одна столовая ложка раст.масла в воке на сильном огне. Обжаривать, помешивая (Stir-fry) лук 1-2 мин., добавить чеснок, морковку, китайскую капусту и две столовых ложки воды, готовить все вместе еще 2-3 мин. (морковка должна стать нежнее, но остаться слегка хрустящей). Выложить в вок лапшу, говядину и смесь с соевым соусом, обжаривать, помешивая (Stir-fry) 2 мин., чтобы все продукты равномерно прогрелись. посыпать кунжутом и разложить по тарелкам.
