Рисовое желе с натуральным фруктовым соком (Болгарская кухня)

Рисовое желе с натуральным фруктовым соком (Болгарская кухня) Сварить 1 стакан риса с 2,5 стаканами молока и 3/4 стакана сахара. Прежде чем снять рис с огня, добавить в него 10 грамм желатина, разведенного в 1 неполной кофейной чашечке теплого молока; сняв с огня, размешать его с 250 грамм сметаны. Выложить смесь в форму, ополоснутую холодной водой, и поставить ее в холодильник или холодное место. Размять малину (или клубнику, или спелые абрикосы, очищенные от кожицы) и процедить ее сок. В сок добавить сахара на вкус и по желанию 1 литров ожку рома. Опрокинув форму, выложить желе на блюдо и полить его фруктовым соком. Сверху украсить такими фруктами, из каких приготовлен фруктовый сок.