Яблочный холодный пудинг

- яблоки - 800 грамм
- корица - по вкусу
- коньяк - одна столовая ложка
- сахар - одна столовая ложка
- мармелад из абрикосов и сливы - по вкусу
- лимонная корка
- бисквиты
- крем ванильный.

Взять лучшие яблоки, очисти их и вынь сердцевину, но так, чтобы яблоки остались целыми, положи в кастрюлю, намазанную на дне маслом, налей немного воды, прибавь кусок корицы, ложечку коньяку и сахару. Варить на легком огне, чтобы яблоки остались целы. Когда они сварятся, положить на глубокое блюдо.

В каждое яблоко положить ложку мармелада из абрикосов или слив, обсахаренную лимонную корку, истолочь бисквиты и посыпать ими яблоки, приготовить крем (ванильный или лимонный) как можно гуще и залить им яблоки совершенно. Когда все поспеет - глазировать сверху.