Для теста:
мука - 250 грамм
яйцо - одна штука
вода теплая - 1/2 стакана
растительное масло - одна столовая ложка
соль
Для начинки:
вишня без косточек - 1 килограмм
изюм - 170 грамм
булка сладкая - 100 грамм
масло - две столовых ложки
сахар - две столовых ложки
сок лимонный - 2 ч. ложки
Из перечисленных ингредиентов замесить тесто, сформовать шар, смазать его растительным маслом, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
Булку натереть на крупной терке и обжарить в масле.
Сахар смешать с корицей, добавить вишню, обжаренную булку, изюм и лимонный сок, все тщательно перемешать.
На листе пергамента тонко раскатать тесто, затем растянуть руками в очень тонкий пласт.
Распределить сверху приготовленную начинку на 2/3 поверхности. Затем с помощью пергамента сформовать рулет так, чтобы тесто без начинки оказалось сверху.
Положить рулет на смазанный противень и запечь в духовом шкафу при среднем нагреве в течение 35-40 минут.
Подавать горячим и соусом по вкусу.
