Ингридиенты
Белок яичный — четыре штуки
Миндаль — 2 стак.
Сахаp (это приблизительное количество) — 4-5 столовых ложки
Кофе растворимый — три чайных ложки
Шоколад (по вкусу, у меня было половина плитки)
Соль (щепоточка, для взбивания белка)
Рецепт "Безе "Мокко""
Белки взобьем с щепоткой соли, постепенно добавим 3-4 столовых ложки сахара, смешанного с растворимым кофе. Должна получиться довольно густая и однородная смесь приятного кофейного цвета.
Миндаль измельчим в блендере со столовой ложкой сахара, предварительно отложив немножко орехов для посыпки.
Аккуратно смешаем белково-кофейную смесь с орехами.
Противень застелить пергаментной бумагой, смажем маслом, выльем смесь. Осторожно распределим по всей поверхности лопаточкой. Шоколадку и оставшиеся орехи порубим ножом и выложимь поверх смеси.
По оригинальному рецепту выпекаем надо при температуре 100 грамм 1 час, затем выключим духовку и, не открывая дверцу, оставим еще на час. Я когда готовила первый раз, у меня при таком режиме почти все безе сгорело. Может, просто моя духовка плохо держит заданную температуру1/2 На этот раз я поставила нагрев на минимум (не знаю сколько градусов у меня минимум), держала час и после выключения еще 40 минут. И все равно чуток подгорело.
Если у вас случится такая неприятность, то не отчаивайтесь. Просто нижний слой безе аккуратненько поскребите ножом. Подгоревшая корочка легко осыпается.
Готовое безе отделим от бумаги, поломаем на кусочки в произвольном порядке и можно наслаждаться. Очень приятные орехово-кофейные хрустяшки готовы.
А мне уже не терпится попробовать, побежала...
...пить кофе и печатать для Вас рецепт .
Хрустите на здоровье и не полнейте!
Ваша Кетти-лис.
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Безе
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Безе
