Торт "черный лес"

250 грамм черного шоколада 250 грамм сливочного масла 250 грамм сахара 8 яиц 250 грамм муки Для украшения: 400 грамм сливок 50 грамм сахарной пудры 500 грамм консервированых вишен без косточки

Очень вкусный торт, но его приготовление не для новичков. Этот десерт достоен изысканного белого вина

Разломите шоколад на кусочки и растопить на водяной бане. взбить миксером сливочное масло с сахаром до консистенции воздушного крема, добавить тоненькой струйкой расплавленный шоколад и желтки по одному, размешивая деревянной ложкой. добавить муку и взбитые в густую пену белки. выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, разровнять. выпекать в нагретой духовке 1 час(160*C).

Готовый торт остудить и порезать по горизонтали на 3 коржа. Перемазать коржи сливками, взбитыми с сахарной пудрой. на сливки положить вишню. Верхний корж украсить сливками из кондитерского мешка с наконечником в форме звезды. Украсить вишней.