орехи рубленые (смесь) - пять столовых ложек
шоколад темный - 150 грамм и белый - 50 грамм
инжир сушеный - 50 грамм
курага - 50 грамм
масло сливочное - 125 грамм
сахар - 125 грамм
яйцо - две штуки
мука пшеничная - 200 грамм
корица молотая - 1/2 ч. ложки
цедра лимона тертая - одна столовая ложка
разрыхлитель для теста - одна чайная ложка
крахмал - две столовых ложки
ванилин - на кончике ножа
соль - 1 щепотка
молоко - одна столовая ложка
Инжир и курагу нарежьте, смешать с орехами и 50 грамм тертого темного шоколада. 1 столовую ложку смеси отложить для оформления.
Для теста масло взбить с сахаром, ванилином, солью, корицей и цедрой, ввести яйца. всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом, развести молоком, добавить фруктово-ореховую смесь. выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекать 1 час при 175 °С. Готовую бабу выдержать 5 минут в форме, затем извлеките.
Оставшийся темный и белый шоколад расплавьте по отдельности на водяной бане, добавив по 1/2 столовых ложки масла. покрыть бабу сначала темным шоколадом, затем белым, нанесите рисунок и посыпьте фруктово-ореховой смесью.
