Для теста:
мука кукурузная - 4 ч. ложки
белки яичные - пять штук
сахар ванильный - одна чайная ложка
сахар - 150 грамм
сахарная пудра - 70 грамм
Для начинки:
клубника - 300 грамм
сахарная пудра - четыре столовых ложки
сливки густые - 375 грамм
водка черешневая - один стакан ложка
Для теста белки взбить с ванильным сахаром в пену, постепенно добавить сахар и сахарную пудру. продолжать взбивать до тех пор, пока не образуется пышная масса. Кукурузную муку осторожно перемешать со взбитыми белками.
Противень выстилать пергаментом и нарисуйте на нем круг диаметром 24 см. Половину полученной массы с помощью кондитерского мешка отсадите в нарисованный круг это будет основа торта. Вторую половину отсадите по краю основы в виде шариков. выпекать безе 2 часа при 110 °С.
Половину нормы клубники протереть и смешать с 2 столовыми ложками сахара.
Сливки взбить с сахарной пудрой в пышную пену, сбрызнуть черешневой водкой и выложить на основу торта. Поверх взбитых сливок уложить оставшиеся ягоды и покрыть их клубничным пюре.
