Ингридиенты
Этот торт состоит из нескольких слоев: бисквит, безе, слой взбитых сливок с клубникой. Для теста нам понадобится:
5 желтков (яйцо С1 ) 100 грамм муки одна чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
110 грамм сливочного масла комнатной температуры
100 грамм сахара
60 миллилитров молока
ваниль
Слой безе:
5 белков
65 грамм сахара
Для крема:
200 миллилитров сливок 38% одна чайная ложка сахарной пудры. Клубника 250 грамм Сахарная пудра для покрытия верха торта.
1 Яйца разделим на желтки и белки, закроем пленкой и оставим при комнатной темпиратуре 30 минут.
Масло взобьем миксером с сахаром добела. добавим желтки и взобьем пока они не будет хорошо перемешаны с маслом.
Добавить ваниль, молоко. Муки просеем, добавим разрыхлитель и соль. добавим муки к масляной массе при включенном миксере небольшими порциями.
Готовое тесто разложим по двум одинаковым формам, верх разровняем. отложим.
Теперь готовим безе:
Белки взобьем миксером до устойчивой пены. Небольшими порциями добавлять сахар. взобьем безе до жестких пиков. Готовое безе разложим по верх теста, разровняем.
Духовку разогреем до 180* и выпекаем коржи 30 минут. Безе станет кремовым и поднимется. После остывания безе опадет.
Готовые коржи охладим на решетке.
Теперь готовим крем:
Охлажденные сливки взобьем миксером с сахарной пудрой. Клубнику порежем. На готовый корж выложимь взбитые сливки и клубнику.
2 накроем вторым коржом и слегка прижать. Верх торта припорошить сахарной пудрой.
3 Приятного аппетита!!!
4 В разрезе
