Абрикосовый крем с миндалем

абрикосы консервированные - 400 грамм
йогурт натуральный - 2 стакана
ванильный сахар - 1 пакетик
миндаль - 100 г

Абрикосы, отделив от сиропа, измельчить блендером до консистенции пюре. Добавить йогурт, ванильный сахар и при необходимости немного сиропа. Еще раз взбить, разложить массу по креманкам.
Миндаль слегка обжарить на разогретой сковороде, охладить, затем измельчить скалкой, уложив в плотный целлофановый пакет. Посыпать десерт орехами.