Грушевый торт + сыр с грибами

Грушевый торт + сыр с грибамиВам потребуется: Для теста: те же продукты, что и для овощного пая. Для начинки: 200 грамм сыра с грибами, 150 грамм сливок, 3 яичных желтка, 3 спелые груши, три столовых ложки лимонного сока, 30 грамм сливочного масла.Способ приготовления: Замесить песочное тесто, и охладить. Дно плоской формы выстлать пергаментом. Сыр размять вилкой, добавить сливки и яичные желтки и перемешать до консистенции крема. Совет: крупно смолотый душистый перец придаст этому блюду пикантность. Груши очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Каждую половинку разрезать на 6 частей и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Тесто выложить в форму диаметром 30 см и выпечь "слепым" способом. Это делается так: раскатанное тесто положить в форму и слегка прижать, Из пергамента вырезать круг по размеру дна формы и положить на тесто. Сверху насыпать 500 грамм сухих бобовых, например, горох или чечевицу. Предварительное выпекание будет длиться в этом случае на несколько минут дольше, чем указано в рецепте. Затем осторожно снять бумагу с бобовыми и продолжить, как описано в рецепте. Температура предварительного выпекания: 200° С. Время предварительного выпекания: 10 минут. Бобовые и пергамент удалить и сразу выложить сырный крем. Сверху уложить веером дольки груш. Фрукты смазать растопленным сливочным маслом. Температура выпекания: 200°С. Время выпекания: 25-30 минут. Содержит: 79 грамм белка, 233 грамм жира, 296 грамм углеводов. 3689 ккал.