Меренга сахарная

Яйца - четыре штуки
Сахар - 280 грамм
Мука - 270 грамм
Изюм - 50 грамм


Яйца растереть с сахаром до пышной массы и постепенно добавить просеянную муку. Противень смазать маслом. Из массы сформовать плоские лепешки при помощи ложки; лепешки расположить на таком расстоянии одна от другой, чтобы они не слиплись при выпечке. В середину каждой лепешки уложить по 3 изюминки. Подготовленный противень поставить в теплое место, пока сверху не образуется корочка ( этот процесс проходит за 2 - 3 ч). Затем выпечь в духовке при температуре 100° С.