Бисквит с еживикой

ингредиенты: 6 сладких яблок, 225 грамм ежевики, две столовых ложки сахара и для посыпки, сливки при подаче. Для бисквита: 75 грамм сливочного масла, 6 столовых л. сахара, 2 крупных яйца (взбить), 100 грамм муки, две столовых ложки крахмала, щепотка соли, 1 1/2 чайные ложкиразрыхлителя.

приготовление: разогрейте духовку до 190 С. очистить яблоки, разрежьте на четыре части, затем на пластинки. разложить в глубоком жаропрочном блюде объемом 1,7 литров , сверху положить ежевику, посыпьте сахаром. Для бисквита. растереть масло с сахаром в крем. Порциями ввести яйца. просеять муку с крахмалом, солью и разрыхлителем. ввести в крем, тщательно перемешивая металлической ложкой. Ножом-лопаткой распределить бисквитное тесто на фруктах. выпекать 40 мин. При прокалывании на спице не должно оставаться следов теста. Посыпьте сахаром и подавать со сливками.