Ингридиенты
Ингредиенты
2 яичных белка,
1/2 стакана сахарной пудры,
1/2 стакана измельченных обжаренных лесных орехов,
сахарная пудра для посыпки.
Для орехового крема: три столовых ложки размягченного сливочного масла,
1 яичный желток,
1/4 стакана измельченных обжаренных лесных орехов.
Приготовление
Охлажденный яичный белок взобьем в эмалированной, стеклянной или керамической
посуде, добавим 1/2 столовых ложки сахарной пудры, взбивая до получения однородной
глянцевой массы. Продолжать тщательно взобьем белковую массу, добавляя
небольшими порциями сахарную пудру. После этого всыплем в безе обжаренные и
измельченные лесные орехи, поместим массу в кондитерский мешок и выдавим
спиралью безе на противни, выстеленные листами кальки, на которых нарисовано 40
кружков диаметром 5 см. поместим противень в слегка нагретую духовку (130-140
°С) и выпекаем на слабом огне в течение 20 минут до сухого состояния. Готовое
безе охладим, не снимая с противней.
Приготовить крем: размягченное масло
взбить с сахаром до получения кремообразной массы и, продолжая взобьем,
добавить яичный желток и лесные орешки.
Охлажденные половинки безе снимем с
бумаги, склеить попарно, прослаивая кремом, выложимь на тарелочки, посыплем
сахарной пудрой и подадим к зеленому чаю. #topbar_informer{position:fixed;left:0px;top:10px;width:800px;border:0px solid black;padding:0px;z-index:100;color:#000000;}
