Торт Богатая принцесса

Яйцо куриное (желтки - в тесто, белки - в безе) — три штуки
Сахар ( 0,5 стаканов - в тесто, один стакан - в безе) — 1,5 стак.
Маргарин (или масло сливочное) — 100 грамм
Кофе (растворимый) — одна столовая ложка
Мука — 2 стак.
Орехи грецкие — 1 стак.
Варенье ( любое) — 0,5 стак.
Сода гашеная уксусом — 1/2 чайные ложки

• Размягченный маргарин растереть с сахаром и желтками.

• Добавить кофе (по рецепту он не нужен, но мне захотелось разнообразить вкус коржа).
  Добавить муку и вымесить тесто. Тесто получается очень мягким. На первый взгляд кажется, что его нельзя собрать в кучу. Но,  хорошо вымесив его, вы поймете, что оно очень мягкое и эластичное. Не липнет к рукам.

• Форму или сковородку смазать маргарином и выложить тесто, разровнять.
  Можно тесто разделить на 2 части и испечь 2 коржа.
  Отправляем в разогретую духовку до 180*-200*. И печем 20-25 минут. проверять готовность зубочисткой.

• Пока корж печется, почистить и измельчить орехи.

• Вот так выглядит готовый корж. Когда корж достали, духовку не отключайте, а наоборот - включить на всю мощность.

• Коржи (или оба, если пекли два) смазать любым вареньем, предварительно сделав проколы по поверхности вилкой.

• Посыпать измельченными орехами.

• Взбить белки, добавив щепотку соли и немного лимонного сока. Постепенно всыпать сахар.

• Выложить сверху на орехи безе. И опять ставим в духовку, которую тут же выключаем. Держим торт в горячей духовке до зарумянивания безе.
  НО БЕЗ ФАНАТИЗМА!!! Следите, чтобы оно не сгорело!

• Вот такой тортик в разрезе.
  Но все-таки лучше испечь два коржа. Нежнее будет тортик.
  ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!