Фаршированные кабачки "Вкус детства"

• Помидор - 1-2 штук
• Рис - 0,5 стак.
• Кабачoк - две штуки
• Лук репчатый - одна штука
• Базилик (по вкусу)
• Сахар-песок (по вкусу)
• Соль (по вкусу )
• Перец болгарский - одна штука
• Масло растительное (для жарки)
• Грудка куриная - две штуки
• Перец (по вкусу)
• Майонез - 1-2 столовых ложки

Перейдем непосредственно к самому рецепту. Кабачки очистить от кожуры. Порезать кружочками толщиной 3 см. Вынуть из них сердцевину и семечки.   Фарш. Мясо любое промыть (если постное, то добавить куриный жир). Перекрутить на мясорубке с луком. Рис, перебранный и промытый, залить водой и проварить 5 мин. Затем через дуршлаг снова промыть рис и дать ему стечь. В миску с фаршем добавить рис. Фарша и риса должно быть одинаковое количество. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и заполнить фаршем кабачки. Если остались кабачки, их можно порезать и положить на дно. Сверху укладываем фаршированные кабачки. Соус. На растительном масле потушить 2-3 помидора (из расчета на 2 кабачка) и порезанный соломкой болгарский перец. Затем добавляем воду в помидоры и перец (воды столько, чтобы хватило покрыть кабачки) и 1-2 столовых ложки майонеза (либо одна столовая ложка майонеза и одна столовая ложка сметаны) с горкой. Посолить, поперчить, добавить базилик (растертый) по вкусу. Попробовать соус, если кислый, то добавить сахар по вкусу. Кабачки залить соусом. Поставить на огонь и дать закипеть. Затем на медленном огне протушить 40 мин – 1 час до готовности. Готовые кабачки украшаем огурцами, помидорами, зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита! Кстати, это мой 10-й – юбилейный рецепт