мука пшеничная - 700 грамм
масло сливочное - 150 грамм для теста и 400 грамм - для крема
мед - 100 грамм
сахар - 300 грамм для теста и 300 грамм - для крема
яйцо - три штуки для теста и четыре штуки - для крема
уксус 3%-й - 1/2 ч. ложки
сода - 1/2 ч. ложки
ванилин - на кончике ножа
орехи грецкие измельченные - 200 грамм ядер
Для крема сахар и яйца, не прекращая взбивания, сначала нагреть до 40 °С на водяной бане, затем охладить до 20 °С. Масло взбить, добавить ванилин и ввести небольшими порциями яичную массу.
Для теста яйца, сахар, мед и масло, помешивая, нагреть на водяной бане, затем влить соду, гашенную уксусом. Когда масса запенится, всыпать муку и проварить несколько минут. Тесто разделить на 6 частей,раскатать лепешки, выпекать при 220 °С.
Охлажденные лепешки прослоите кремом, посыпьте орехами и поставить в холодильник для пропитки на 6 часов.
оформить торт кремом и цветком из мастики (см. рецепт Десерт Пчелка)
