шоколад темный - 250 грамм
миндаль очищенный - 90 грамм
орехи грецкие - 90 грамм
мед - 90 грамм
сахарная пудра - 80 грамм
курага - 60 грамм
цедра тертая 2 апельсинов и 1 литров имона
какао-порошок - две столовых ложки
мука пшеничная - две столовых ложки
корица молотая
гвоздика
Миндаль и грецкие орехи подсушите на противне в течение 5 минут, охладить и мелко порубить. Курагу нарежьте кубиками. смешать орехи, цедру, курагу, какао, муку, полчайной ложки корицы, по 1/4 чайной ложки гвоздики и мускатного ореха.
Сахарную пудру, мед и 60 грамм воды прогрейте при помешивании до растворения сахара, не допуская кипения. Затем массу довести до кипения, проварить на слабом огне 10 минут и вылить на ореховую смесь. перемешать.
Квадратную форму для выпечки выложить фольгой, смазать маслом и разложить орехово-медовую смесь. разровнять поверхность и выпекать в духовке при 180 °С 20 минут. Выпеченную смесь разрежьте на полоски.
Шоколад разломайте на кусочки и растопить на водяной бане. Полоски наколите на вилку и окунуть в растопленный шоколад. разложить на решетке и дать шоколаду застыть.
оформить по желанию.
